捨てるなんてもったいない!美味しく食べよう10分で出来る「大根の皮のキンピラ」レシピ

アイ・ワークス西明石 利用者M.Kです。寒い季節が終わり 暖かくなり過ごしやすくなってきました。大根といえば温かい煮物で 冬には欠かせない野菜です。煮物以外でも 大根おろし、お漬物、酢の物、炒め物も美味しいですね。

今回は大根は大根でも皮を食べましょう。皮の部分のほうがビタミンCや食物繊維が豊富!また抗酸化作用もあり血流を整える働きもありますよ。

材料(作りやすい分量) 3~4人分
大根の皮(厚めにむく)・・・200g
調味料 砂糖・・・小さじ1、みりん・・小さじ1、醤油・・・小さじ2、ごま油、七味唐辛子、ごま

作り方
1:大根の皮は、長さ5cmの千切りにする。
2:フライパンにごま油小さじ1を熱し、大根の皮をしんなりするまで炒める。
3:2に調味料を入れ汁けがなくなるまで炒める。
4:お好みで七味唐辛子、ごまをふる。

一度お試しください。


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